このロールケーキ本当に我ながら美味しいと思う。（いつものことながら、レシピがいいのですが。） ものすごい勢いで無くなってしまったので、写真を撮り忘れました。なので前に作った時の写真を貼ることにします。ってわざわざ言わなくてもいいのですが、Ａ…

あけましておめでとうございます。 読み返してみたら、大晦日の日記は現代文と文語調が混じっていてなんだかおかしい感じでした。眠かったんだね。 今年もNACCIモード全開で書いていきます。よろしくお願いします。 お正月なので、気合を入れた1品を作ってみ…

先日作ったりんごペースト活用法として、パウンドケーキに利用。普通のパウンドケーキにりんごペースト&ヨーグルトと角切りりんごソテーを加えて焼いてみる。 悪くないね。 焼き具合はしっとりめ。 思いのほか評判がよかったですね。私は林檎があまり好きで…

1年前の冬から作り始めた大好きなお菓子、マカロン。買うと1個200円とかするからバカバカしい気もするけど、けっこう作るの大変だし まぁ妥当な値段なのかもしれません。あと、自宅で作ると頑張っても2つのフレーバーが限界なので、色んな色のを楽しめるとい…

林檎地獄はまだまだ続く。 マフィンやタルトじゃぁ1個ずつしか消費できないので、ここはひとつジャム系をやろうじゃないかということで ペーストを作ってみた。 しかし「裏ごし」の作業に思いのほか手こずり、手は疲れるわ、どれだけやっても濾されないわ、…

林檎地獄からまだ抜け出せていないので、せっせとりんごスイーツを作るnacci。う〜む、きっとスイーツとしては成功なのだろうけど、私はやっぱりりんごは好きじゃないみたいです＾＾；

わたくしは、りんごそのもの 及びりんごを使ったスイーツというのが好きではありません！！！ ならなんでりんごのマフィンなんか作っているのかと言うと、nacciの家が「林檎地獄」と言っても過言ではない程にりんごだらけになっているからです。（もらいもの…

六花亭の「バタサンド」風クッキーです。 nacciのお菓子シリーズの中で特に好評を博している一品。いや、これ、けっこう手間かかるスイーツなんで、、、。 （焼きっぱのクッキーと違って、焼く・サンドする・シロップに浸す という3段階を踏むのだ！） 写真…

バンドの自主練習に行きづまり、ちょっと息抜きに…と作った一品にしてはかなり美味しかったこのケーキ!!! 今までチョコレートケーキ関連ではショートケーキ風やシンプルなガトーショコラを作ってきたけど、これは粉を使わずそして低温でじっくり焼くレア（と…

母が小原村でなにやらうまそうな卵をたくさん購入してきたので、プリンを作ってみました〜 自慢の自家製カラメルソースを使って♪プリンはいままで「パス照(テル)のなめらかプリン風」をお鍋で蒸して作ってきたのですが、今回は「オーブンで焼く」というタイ…

チャレンジI 「スキムミルクを使ったはちみつミルクキャンディ」って、聞いただけでも素敵なタイトルのレシピを見て作ったものの激マズ… においをかいだだけでもオエッて感じだったのが 食べたらもっとオエッ でした。。 スキムミルクってなんじゃらほい。と…

以前作ったのは無塩バター100％だったのだけど、バターの半量を有塩で作ってみた。なるほど、この方が断然美味しい。特にキャラメル味の場合は塩が合う！お菓子に有塩バターを使うというアイディアが全くなかったので、ちょいと目からうろこ。 マーブル模様…

洋梨をいただいたので、タルトを作ってみることにしました。タルトはいつも生地が余るので、前回のタルトの余りと合わせてまずは焼きチョコ乗せクッキーに。チョコって焼くとなんか美味しいのだ☆ それで、タルトできあがってみたんだけど、、、 なんか、ハム…

甘すぎるお菓子があまり得意でない人へのプレゼント用に、ガナッシュサンドクッキーを作ってみました。 クッキーは上手く作るのが本当に難しい。ココア生地にすると若干ごまかされるものの、なかなか納得のできるものはできません。今回は間にガナッシュクリ…

バナナケーキなんて今まで見向きもしなかったのですが（なんとなくいけてないと勝手に思っていた）、最近「冷凍しといて好きな時に食べれるケーキ」に凝っているのでちょっと作ってみました。バナナを潰すのに四苦八苦。妊婦のiwakoちゃんのために作ってみた…