★エシレバターのマドレーヌ とマフィンとロールケーキ！

★マドレーヌ
会社の同僚・ym姉さんが、東京の土産にエシレの発酵バターを買ってきてくれました〜！知る人ぞ知る高級バターです。「発酵バター」というと、枕詞のように「風味がよい」と言われてますが、いまだかつてお菓子作りに使ったことはありません。

手渡してくれながら、「ハッ…50グラムじゃお菓子なんて作れないよねぇ？！ごめん〜〜」と言ったym姉さんのために、ぴったり50グラムでマドレーヌ作りました！

発酵バター、そのまま嗅いだら普通のバターとは香りが全然違います。といっても、いい匂いというわけではなくて（笑）「おぉ〜発酵しとる〜」という香り。今回は焦がしバターにして、ほとんどアーモンド粉で焼き上げるタイプのマドレーヌにしました。味はほぼフィナンシェです。んん〜、なんとなく、いつものバターより芳醇で美味しい気がするっ＾＾

★マフィン
あずきのチーズケーキ作った時の生クリームが半分くらい余っていたので、何かに使えないかとレシピを検索していたら出てきたのが「（バターじゃなくて）生クリームで作るマフィン」。ブルーベリーが冷凍で残っていたのと、全粒粉がこれまた残っていたので、無理やり配合を変えて作ってみました。

レシピに「驚くほどフワッフワにできます！」と書いてあったのですが、事実「驚くほどフワッフワ」でした。悪く言えば、スーパーで売ってる的なふわふわです。私はバターで作る固いマフィンの方が好きだな。でもこれ、周囲には人気だったよ、、、。これから生クリームが余った時には応用できそう。

★ロールケーキ

家にMikarinが遊びにくる予定だったので「タカナシ47％」のセレブ生クリームでロールケーキを作ったのだが　雪でMikarin来られずu_u。
明日会社に持っていくわさ！　でも47％の純生クリームは文句なしにうまいです。あたりまえだけど。200mlで380円。

★マックアンドチーズ（おまけ）

↓アメリカ出張のおみやげでもらいました。北米に住んだことのある人にはおなじみらしい。これは「おやつ」として食されるらしいよ、、
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